Multe Retete de paste-Miel-Drob-Fripturi-Stufat-Prajituri

Prânzul Pastilor e un fel de praznic, care e uzitat, dupã cât stiu eu pânã
acuma, numai în Transilvania, si care se face de regulã a doua zi de Pasti,
dupã amiazi, înainte de vecernie, de cãtre credinciosii satului, care au dat si
Pastile, adicã pânile si vinul de Pasti. Pana atunci godspodinele trebuie sa se pregateasca. Aveti aici cateva Retete culinare de pasti:
Toata lista cu retete culinare de paste-pasti click aici-> Retete culinare -Gastronomie-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri-Deserturi-Aperitive

Stufat de miel cu ceapa si usturoi
este o reteta putin diferita fata de stufatul traditional, dar la fel de gustoasa. Acest stufat de miel cu ceapa si usturoi se poate consuma si rece, este racoritor si satios. Langa acest stufat de miel cu ceapa si usturoi putem face si o mamaliga, va fi o completare excelenta.

Ingrediente

1 kg carne de miel
20 fire ceapa verde
20 fire usturoi verde
1 lingura faina
2 linguri bulion
2 linguri otet
2 linguri grasime
1 legatura leurda, leustean
sare dupa gust

Mod de preparare

Se alege ceapa si usturoi tinar, pentru ca sa fie fraged. Se fac colacei sau se taie in bucati, se fierb si se adauga peste carnea care a fost inabusita in grasime;

Se umple cu zeama in care au fiert ceapa si usturoiul si se lasa sa mai fiarba. La sfarsit, se adauga bulionul sau rosiile, faina desfacuta in apa rece si se acreste dupa gust cu otet. Dupa ce am luat cratita de pe foc se adauga leusteanul si leurda foarte fin tocate, se acopera cu un capac si se lasa asa 10 minute.


Curcan la cuptor
este un fel de mancare de sarbatoare, pentru ca nu este usor sa mananci singur ditai curcanul. Si atunci prepari acest curcan la cuptor, dupa diverse retete, si il imparti in zilelele de sarbatoare cu cei dragi. Putem prepara curcan la cuptor cu ingrediente simple sau putem face diverse umpluturi care sa-l faca mai fraged si sa evidentieze gustul picant si fraged al carnii de curcan.

Ingrediente
1 curcan
20 ml ulei
1 fir de maghiran
25 ml coniac
1 jumatate cana rozmarin, de preferat proaspat
1 jumatate cana frunze de salvie, proaspete
1 mar, taiat in sferturi
1 tulpina de telina, taiata in jumatate
1 ceapa mare, taiata in jumatate
1 jumatate cana unt, topit
sare si piper dupa gust

Mod de preparare
Se spala curcanul, se taie gatul si se scot maruntaiele. Acestea se pot folosi pentru alte feluri de mancare. Se sterge cu prosoape de hartie;

Se indeparteaza putin pielea de pe piept, fara sa fie complet taiata. Rozmarinul, maghiranul si salvia se presara sub piele, apoi aceasta se intinde la loc;

Se pun marul, telina si ceapa in interiorul curcanului;

Curcanul se pune la cuptor intr-un vas, cu pieptul in sus, si se unge cu untul topit, se acopera cu folie de aluminiu;

Se pune la cuptor la foc mediu, cam 3 1/2 - 4 ore, dar trebuie verificat dupa 3 ore;

Dupa 90 minute se unge cu un sos format din amestec de ulei si cognac, sare si piper;

Curcanul se scoate si se lasa sa se raceasca 15 minute, inainte de a fi servit.


Pulpa de miel la cuptor cu rosii si busuioc este o friptura pentru ocazii deosebite. Irezitibila pulpa de miel la cuptor cu rosii si busuioc este o mancare savuroasa si hranitoare, apetisanta si plina de arome. Pulpa de miel la cuptor cu rosii si busuioc se serveste cu orez, sos si vin rosu din belsug.

Ingrediente

2 kg pulpa de miel
10 linguri ulei de masline
100 g unt
200 g orez
750 g rosii
1 lingurita
frunze de tarhon
frunze de busuioc
cimbru
2 catei de usturoi
1/2 lingurita boia
dulce de ardei
1 lingura rachiu de vin sau coniac
1/2 lamaie
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se spala pulpa de miel, se freaca cu jumatate de lamaie si cu boia de ardei;

Se unge cu un
sos preparat din frunzele de tarhon si de bususoic tocate si usturoi pus intr-o ceasca cu sare, piper si sase linguri de ulei de masline;

Se amesteca si cu o pensula se unge bine pulpa cu tot
sosul;

Se aseaza intr-o tava in care se pun doua linguri de apa. Se frige 2 ore in cuptor incins, avand grija sa fie intoarsa din cand in cand;

Separat, rosiile intregi rotunde se pun intr-o cratita cu 4 linguri de ulei de masline, in care se adauga o crenguta de cimbru, sare si piper. Se fierb descoperite la foc potrivit ca sa scada si rosiile sa ramana intregi;

Cand pulpa este gata, se scoate pe o farfurie tinuta in apa ierbinte si stearsa. Se asaza rosiile de jur-imprejur.

Se toarna sosul intr-o sosiera fierbinte. Se mai adauga 2-3 linguri de apa clocotita in tava ca sa se desfaca tot sosul si cand se pune la
masa, se toarna rachiul de vin sau coniacul peste friptura si se da foc.
Toata lista cu retete culinare de paste-pasti click aici-> Retete culinare -Gastronomie-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri-Deserturi-Aperitive

Stufat oltenesc de miel este o tocana de miel
foarte potrivita pentru sarbatorile de Paste. Aceasta reteta este deosebit de gustoasa, carnea de miel si legumele imbinandu-se intr-o mancare excelenta. Gustul special este dat de nelipsitul praz oltenesc si de cateva cuisoare care particularizeaza acest stufat de miel memorabil.

Ingrediente

800 g de pulpa de miel
2 fire de praz
4 morcovi
1 telina
1 patrunjel
5 cartofi
1 lingura de faina
6 cuisoare
1 lamaie

Mod de preparare

Se fierb toate legumele taiate in bucatele mici in apa rece si sarata, in care s-au pus si cuisoare;

Dupa ce s-a luat spuma, se adauga carnea de miel taiata in bucatele (fara oase). Indata ce carnea a fiert, se scoate si se tine la cald, intr-o cratita pe aburi;

Se strecoara supa prin sita, se adauga o lingura de faina, suc de lamaie, iar la sfarsit, bucatelele de carne de miel. Se lasa cratita pe foc mic, sa mai dea cateva clocote, apoi se serveste tocana de miel fierbinte.


Berbec cu fasole boabe este potrivit pentru o masa de Paste.

Berbec cu fasole boabe este un deliciu de mancare picanta, potrivit su pentru o masa de Paste. Acest berbec cu fasole boabe este deosebit de delicios in aceasta combinatie pe placul oricarui gurmand. Berbec cu fasole boabe este un preparat savuros pe care il putem pregati si in alte ocazii.

Ingrediente

1 kg carne de berbec
300 g fasole alba
100 g slanina afumata
5 catei de usturoi
3 linguri untdelemn
2 foi de dafin
2 linguri bulion
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Fasolea se spala in cateva ape si se pune la fiert cu apa rece;

Intre timp carnea se spala bine, se opareste cu apa clocotita, dupa care se mai spala in 2-3 ape reci;

Se lasa putin sa se zvante, se impaneaza cu bucatele de slanina si catei de usturoi si se sareaza. Se lasa sa stea aproximativ 30 minute dupa care se pune in untdelemnul fierbinte si se prajeste pe toate partile;

Cand carnea este bine rumenita, se adauga putina apa fierbinte si se inabusa acoperind vasul cu un capac;

Dupa ce este gata carnea se scoate si se taie in felii. In sosul ramas se pune bulionul, foile de dafin, piperul, fasolea fiarta si deasupra bucatile de carne. Se da la cuptor 10-15 minute sa scada sosul.

Retete speciale de Paste

Pentru ca dupa noaptea de Inviere si dupa cel mai lung post al anuluiveti dori sa mancati ceva deosebit dar si traditional, noi incercam sava sugeram cateva retete utile in gospodarie. Ele vor fi un deliciu,pe langa masa aranjata in mod festiv.

Aperitiv
- Crap cu maioneza: 1 kg. crap, zarzavat de supa, 3-4 boabe de ienibahar,o foaie de dafin, o ceapa, sare, maioneza.
Mod de preparare: se fierbe crapul impreuna cu zarzavatul si ienibaharul,ca pentru rasol. Se lasa sa se raceasca in apa in care a fiert, apoise scoate si se aseaza pe un platou. Se taie in lung si i se scot siraspinarii si toate oasele. Se pune o jumatate peste cealalta, se taie inbucati si se acopera cu maioneza.
- Drob de miel: maruntaiele de la un miel, 2 cepe mari, 2 oua, o linguritaverdeata tocata, o lingura cozi de ceapa verde tocate, sare, piper,o lingura untura, o felie de paine.
Mod de preparare: Se dau maruntaiele fierte prin masina de tocat impreunacu ceapa si felia de paine inmuiata in apa si stoarsa. Se adauga sare,piper, verdeata, ceapa verde, ouale batute spuma, untura si se amestecatotul bine. Intr-o cratita cu untura se aseaza praporul bine spalat inasa fel incat sa acopere fundul, laturile cratitei si sa se reverse pesteele. Se aseaza tocatura, se acopera cu praporele si se coace la cuptor.

Masa principala
- Snitel milanez: 700 g. carne, o lingura de faina, 2 oua, 2 linguri depesmet, 2 linguri de untura, o lingura de cascaval, sare.
Mod de preparare: Carnea nu trebuie taiata in lungul fibrelor, ci incurmezis. Se taie felii, putin mai groase decat cele obisnuite, si se batcu ciocanul de lemn. Se sareaza si se dau prin faina, in ou batut si apoiprin pesmet amestecat cu o lingura de cascaval ras. Se prajesc in grasimeincinsa si se servesc cu garnitura de macaroane si cu sos de rosii.
- Miel in sos de iaurt: 1 kg. carne de miel, 500 g iaurt, 1/2 lingurade faina, 2 linguri unt sau margarina, o lingura de marar tocat, sare.
Mod de preparare: bucatile de carne de miel se prajesc in unt, iar cands-au rumenit, se pun cateva linguri de apa si se lasa sa fiarba incet,acoperit, pana cand carnea este aproape fiarta. Se face o pasta din iaurtsi faina, punand cate putin iaurt peste faina si amestecand bine pentrua nu se forma cocoloase. Aceasta pasta se toarna peste bucatile de miel,apoi se adauga mararul si sarea si se lasa sa mai dea cateva clocote. Seserveste cu mamaliguta.
- Cotlet de porc la gratar: 6 cotlete, o lingurita de untura sau ofeliuta de slanina, sare.
Mod de preparare: se taie cotletele de grosimea unui deget. Daca suntprea grase, se curata de grasime. Se taie bucatile de oase dinspre siraspinarii si se scurteaza costitele. Se frig pe gratarul incins cu putinaslanina. Se sareaza cand sunt aproape gata. Se servesc cu garnitura delegume.

Desert
- Tort de Alsacia: 80 g. unt, 80 g. zahar, 1 ou, 200 g. faina, 1 zaharvanilat, 1 lingurita praf de copt. Pentru umplutura: 100 g. unt, 100g. zahar, 3 oua, 30 g. migdale (nuci, alune) macinate, 1 lingura decoji de lamaie confiata taiate marunt, 60 g. faina, 1 lingurita praf decopt. Glazura: 100 g. zahar pudra (vanilat), 1 lingura esente cirese,2 linguri de apa.
Mod de preparare: Din unt, zahar, ou, faina si praf de copt se preparaun aluat care se pastreaza la rece o ora. Untul, zaharul si galbenusurilese freaca spumos. Se adauga migdalele, cojile de lamaie, faina si prafulde copt, amestecandu-se bine. La sfarsit se incorporeaza albusurilebatute spuma tare si amestecate cu putin zahar. Aluatul intins, seasaza intr-o forma de tort, cu grija ca sa fie ridicat pe marginileformei. Deasupra se intinde umplutura si se coace la foc potrivit timpde o ora. Cand prajitura este coapta si inca calda, se unge deasupra cuglazura preparata din zahar pudra, frecat cu esenta de cirese si apa.
- Savarina: 5 linguri de zahar pudra, 5 oua, 5 linguri de pesmet, coajarasa de la o lamaie, zeama de lamaie, frisca.
Mod de preparare: se freaca bine zaharul cu galbenusurile, se adaugacoaja d elamaie, zeama de lamaie si pesmetul, iar la urma albusurilebatute spuma. Se pune compozitia in forma de savarina si se coace lafoc potrivit. Dupa ce e gata, se insiropeaza cu un sirop de zahar,apa si rom. Cand s-a racit se umple golul cu frisca.
Toata lista cu retete culinare de paste-pasti click aici-> Retete culinare -Gastronomie-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri-Deserturi-Aperitive


Autoritatile romane vor incearca din nou, sa obtina o derogare pentru sacrificarea animalelor in preajma sarbatorilor de Pasti. In acest sens au fost programate negocieri cu reprezentantii Comisiei Europene (CE) la inceputul saptamanii viitoare, informeaza NewsIn."Romania va relua solicitarea pentru obtinerea unei derogari privind sacrificarea mieilor in mod traditional, pentru o perioada de trei zile, in preajma sarbatorilor de Pasti. Intalnirea cu reprezentantii CE va avea loc saptamana viitoare, cel mai probabil luni sau marti", a declarat presedintele Colegiului Medicilor Veterinari din Romania, Liviu Harbuz.Potrivit lui Harbuz, delegatia Romaniei va fi condusa de presedintele Autoritatii Nationale Sanitar Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA), Radu Roatis.Presedintele ANSVSA, Radu Roatis, declara la inceputul anului ca Romania a solicitat Comisiei Europene o derogare pentru sacrificarea traditionala a animalelor, pentru o perioada de trei ani. In principal, solicitarea Romaniei se refera la posibilitatea de a sacrifica animale fara asomare (procedeu in urma caruia animalul isi pierde simturile-n.red). Potrivit lui Roatis, daca Romania obtine aprobarea Comisiei, derogarea va fi valabila pentru trei ani, in perioada sarbatorilor de Craciun si de Paste, arata NewsIn.Comisia Europeana a precizat, pe de alta parte, la inceputul anului, prin intermediul unui comunicat de presa, ca nu a informat niciodata Guvernul Romaniei ca practica sacrificarii porcilor fara asomare va fi permisa in anii urmatori si ca a solicitat autoritatilor romane sa ia toate masurile necesare pentru a facilita asomarea porcilor sacrificati in zonele rurale. Precizarea Comisiei a fost adusa ca reactie la o declaratie a ministrului agriculturii Dacian Ciolos, potrivit careia statul roman ar fi obtinut aceasta derogare.Potrivit normelor europene, asomarea este obligatorie inainte de sacrificarea animalelor.

Sursa: 9AM

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Va rog sa nu postati doar pentru linkuri deoarece le voi sterge si oricum nu sunt follow. Daca vreti sa aveti linkuri folositoare inscrieti-le in Director Web In rest toate cele bune si sa auzim de bine. Pe curand.

Începuturile artei culinare. Până la aproximativ anul 1000 î.e.n alimentaţia de bază era carnea. In Egipt se făceau pâinişoare din grâu şi erau cunoscute vinul şi berea. În Imperiul Roman, arta culinară era foarte apreciată. Bucătarii prezentau bucatele cu aspectul lor iniţial; peştele şi vanatul trebuiau să păstreze forma din starea lor vie. Principalul mijloc de preparare al hranei era frigerea. O reteta culinara foarte simpla! In perioada clasica, perioada cuprinsa intre mijlocul secolului al XVII-lea si pana la inceputul secolului al XX-lea, bucataria incepe sa devina arta culinara. Parisul devine centrul artei culinare. Prepararea si prezentarea cat mai estetica a bucatelor au o importanta deosebita. Asrfel iau nastere primele retete de mancaruri si alte preparate culinare. Bucatarii francezi devin renumiti nu numai la Paris dar si la curtile imperiale din Europa. Bucataria romaneasca a fost influentata de-a lungul veacurilor de o serie de factori, cum ar fi : conditiile econimice, conditiile geografice si de clima, gradul de civilizatie, stadiul de dezvoltare al agriculturii si nu in ultimul rand obiceiurile, gusturile si preferintele. In a doua jumatate a secolului II-lea avem informatii scrise pe placi cerate despre felurile de mancare. Ai putea spune ca sunt printre primele retete culinare scrise. La Rosia Montana a fost descoperita o placa cerata cu ocazia „ ospatului aurarilor” in care erau scrise preparatele oferite „ miel, purcel, paine alba, sare, otet, salata si doau feluri de vin”. De-a lugul veacurilor bucataria romanesca, pe langa traditiile mostenite de la strabuni si-a imbogatit sortimentele de preparate cu retetele altor popoare. Primele semne de occidentalizare se vad in tara noastra in jurul anului 1700. Tarile Romane n-au fost niciodata in afara Europei… Influenta europeana se regeseste si in planul bucatariei.Imperiul austriac influenteaza Transilvania si Banatul, Rusia influenteaza Moldova, Franta, Italiasi Grecia influenteaza Muntenia, Turcia influenteaza Dobrogea si cu rafinament traditia si arta culinarane-au mai ramas diferite feluri de mancare: ghiveci, tuslama si baclava de la turci; ciorba si bors de la rusi, gulas de la unguri, stiuca umpluta de la evrei, s.a. Aceste preparate au fost inbunatatite de bucataria romaneasca in functie de gusturi, obiceiuri si preferinte, dand nastere la retete culinare care astazi exista in bucataria romaneasca. De pilda sarmale, care sunt mancare turceasca care la origine se prepara din tocatura de berbec cu orez si stafide invelite in foi de varza, foi de vita sau stevie. Bucataria romanesca si indeosebi cea moldoveneasca a reusit sa transforme o mancare simpla intr-un adevarat “palat de gourmet” asa cum sublinia Al. O. Teodoreanu in “Adevarul Literar si Artistic” in iulie 1933. Arta culinara era prezenta deja in acele vremuri.Bucataria romanesca incepe sa fie cunoscuta si peste hotare. Iordache Ionescu, patronul restaurantului din Covaci unde s-a nascut mititeii de astazi, isi trimite bucatarul, pe “nea Radu” si pe lautarul Cristache Ciolac la expozitia de la Paris, in anul 1900. Mititei, tuslama, sarmale cu mamaliguta, ghiveci maceiaresc, varza cu carne, paceaua si gratarul lui “nea Radu” au dus faima bucatariei romanesti la Paris dar si arcusul lui Cristache au facut cunoscute peste hotare melodiile noastre populare: “Ciocarlia, Sarba in caruta, Ca la Breaza, Din Ploiesti pana in Gheboi Retete culinare romanesti. Bucataria romaneasca poate fi definita ca un tot unitar, dar daca analizam structura mancarurilor din punct de vedere sortimental, al modului de preparare, al condimentarii, al structurii si asocierii diferitelor materii prime, vom constata ca exista particularitatile zonale, regionale. Fiecare provincie istorica are un specific aparte care s-a mentinut, s-a completat si s-a imbogatit din punct de vedere sortimental si calitativ.Retete culinare din Moldova. Bucataria din Moldova se caracterizeaza prin mancaruri fine, rafinate si gustoase. La prepararea mancarurilor se foloseste in special carne de pasare si peste, dar si carne de porc, vaca, vanat precum si legume, lapte oua si branzeturi. Ciorbe cu bors, cu smantana si oua. Mancarurile sunt mai dietetice, se realizeaza fara rantasuri prajite, cu ceapa inabusita si faina dizolvata in apa. Sosurile sunt albe dar si colorate cu pasta de bulion si boia de ardei. Bucataria Moldoveneasca nu este foarte aglomerata in condimente, se foloseste mararul, patrunjelul, cimbrul, ardei iute, (chiparus) hasmatuchi,usturoi, leustean, s.a. Renumitele sarmale moldovenesti sunt fine si delicate, ele se obtin din carne tocata, sunt sarmale mici, cate 8-10 sarmale mici infasurate toate intr-o foaie de varza.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri
Dintre mancarurile specifice bucatariei dobrogene amintim: ciorbele pesca resti, ciorba de burta, marinatele din peste, saramura de crap, pestele la protap, crapul umplut, carnatii de oaie, mielul la protap, saslacul, chebabul, musacaua, chefirul, garniturile de orez, dar si baclavalele, sarailiile, dulciuri le cu stafide si rahat.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri Retete culinare din Muntenia. Bucataria din Muntenia se poate caracteriza prin diversitate, ingeniozitate, delicatete. Ea a suferit de-a lungul vremii influenta greceasca, orientala, finetea si rafmamentul bucatariei franceze si pana in zilele noastre influenta italieneasca. Bucataria din Muntenia, foloseste un sortiment variat de legume, carne, produse din came, peste, lapte, paste fainoase, fructe.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri Bucataria traditionala din Muntenia se poate caracteriza prin mancaruri gustoase. Ciorbele sunt realizate din carne de pasare si vaca dar si din legu me, ele sunt acrite mai ales cu bors, se foloseste mult leusteanul care le da un gust aparte. Ciorbele, mai ales cele din legume, sunt imbunatatite cu orez, dar si cu "zdrente" obtinute din oua cu faina. Ciorba de burta si tuslamaua sunt foarte cautate. La prepararea mancarurilor se foloseste untdelemnul, untul dar si untura mai ales in timpui iernii. Sosurile sunt de regula colorate si se obtin din rosii vara si bulion in timpul iernii. Salatele sunt intr-un sortiment foarte diversificat, se obtin din legume proaspete sau fierte in combinatii cu fructe, oua, branzeturi, "legate" intre ele cu sosuri si mai ales cu maioneza care este un "liant" foarte apreciat.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri Mancarurile sunt obtinute din carne si legume sau numai din legume proaspete sau conservate, mult apreciatele: tocanite, musaca, ostropelul din carne de pasare, pestele gatit la cuptor sau fript cu diferite garnituri, sarmalele cu mamaliguta, stufat de miel. Hanurile de altadata din Muntenia si marile restaurante, amintim numai Hanul lui Manuc si restaurantul Capsa, au fost renumite inca din secolul trecut printr-o bucatarie rafinata. Astazi, marile restaurante din Bucuresti si de pe Valea Prahovei sunt recunoscute in preparate specifice bucatariei romanesti, preparate care au fost imbunatatite si rafinate, adaptate la gustul turistilor straini.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri Printre preparatele specifice bucatariei din Muntenia, amintim: ciorba de burta, ciorbele taranesti din carne de vaca si porc, sarmalele cu mamaliguta, renumitii mititei, tuslamaua, fripturile la gratar si pestele, garniturile din legume, cartofi, paste fainoase si dulciurile de bucatarie cum ar fi budincile din paste fainoase, placintele, papanasi, compoturile din fructe, dulciurile de cofetarie cu frisca si ciocolata. Sosurile sunt colorate cu pasta de rosii, se obtin din legume inabusite cu faina dizolvata in apa si "stinse" cu supa de oase. Preparatele de baza sunt insotite de garnituri din orez, legume dar si paste fainoase. Se foloseste mult laptele batut, iaurtul dar si branza telemea care se consuma ca atare dar si in pregatirea altor mancaruri.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri De-a lungul istoriei, si mai ales dupa primul razboi mondial, odata cu dezvoltarea statiunilor de pe malul Marii Negre, bucataria din Dobrogea, sufera influenza marilor bucatarii europene, mancarurile sunt fine, delicate, gustoase, se imbunatateste sortimentul de mancaruri dar si calitatea acestora. Bucataria dobrogeana de pe litoralul Marii Negre poate rivaliza cu oricare alta bucatarie cu traditie. In statiunile de pe litoralul Marii Negre exista astazi unitati care se evidentiaza in mancaruri traditionale si specifice Dobrogei cum ar fi: restaurantul "Rustic" si "Panoramic" din Neptun conduse de Mardare Gheorghe si Dan Parvulete si respectiv Fenin Alexandru, unde turistilor li se ofera preparate traditionale dobrogene, restaurantul "Histria" din Satul de Vacanta din Mamaia cu specific pescaresc, condus de Dorel Albu si Florentin Tophler si multe alte unitati de renume a turismului romanesc.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri. ----------------"Hanul trei sarmale" din Iasi, condus de maestrul in arta culinara Stefan Megyesi, pastreaza traditia bucatariei moldovenesti, aici se mananca cele mai delicioase sarmale si multe alte mancaruri specifice zonei.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri In Moldova se mananca mult dulciurile de bucatarie realizate din aluat cu diferite umpluturi din legume, fructe, branzeturi. Nu putem sa vorbim despre bucataria din Moldova, daca nu amintim de preparate cum ar fi: alivenci, racituri de pasare, piftie de porc, ciorba de potroace, bors moldovenesc, saramura de peste,sarmale, mamaliga, parjoale moldovenesti, tochitura moldoveneasca, cozonac moldovenesc, pasca moldoveneasca, poale'n brau, placinte cu dovleac. cu branza, cu mere, cu varza,. etc.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri Bucataria din Dobrogea este influentata in primul rand de fauna, de clima, dar si de bucataria orientala. La prepararea mancarurilor se foloseste mult peste, vanat si carne de oaie dar si carne de pasare, vaca si porc. Dobrogea este bogata in legume si fructe, lapte, branzeturi si oua. Mancarurile din Dobrogea redau cu prisosinta bogatia materiilor prime de care dispune aceasta zona.Retete culinare-Retete romanesti-Retete de mancare-Retete de bucatarie-Retete de prajituri Retete culinare din Dobrogea.Mancarurile din bucataria dobrogeana sunt usoare, gustoase, la pregatirea acestora se foloseste mult untdelemnul, untul si margarina. Ciorbele se acresc cu bors, zeama de varza dar si otet, sunt realizate din legume si mai ales peste. Se folosesc mult gustarile din legume proaspete sub forma de salata in combinatie cu oua, branza, smantana.